Besuchen Sie uns in unserem Hofladen und entdecken Sie unser Obstsortiment mit Probiermöglichkeit.
In zahlreichen Aktionen und Führungen durch unsere Plantagen begeistern wir viele Kinder bis ins Schulalter für Äpfel, Birnen & Co.
Die Kleinen lernen direkt vor Ort die Wertschätzung für regionales Obst und dessen Bedeutung für eine gesunde Ernährung.
Im Rahmen des Schulfruchtprogrammes liefern wir für die Grundschulen und Kindergärten kostenfrei Obst und Gemüse und leisten somit einen wichtigen Beitrag für ein gesundes Pausenbrot.
Wissenswertes zu Äpfeln
Lagerung zu Hause
Je kühler der Apfel gelagert wird, desto länger bleibt er knackig und frisch. Ideal ist z.B. das Obstfach im Kühlschrank bei 2 bis 6°C. Ob Sie die Äpfel einzeln lagern oder in einer Tüte bzw. Kiste spielt eine untergeordnete Rolle. Zu beachten ist: Die Äpfel müssen atmen können und dürfen nicht luftdicht gelagert werden. Da Äpfel die Reifesubstanz Ethylen ausscheiden, können andere Früchte (wie Bananen etc.) oder auch Kartoffeln in der Nähe schneller reifen. Am besten Sie kaufen bei uns einen Wochenvorrat und profitieren dadurch mit frischen knackigen Äpfeln.
Wenn Äpfel glänzen
Einige Apfelsorten beginnen bei warmer Lagerung zu glänzen und fühlen sich »fettig« an. Der Grund sind natürliche Apfelwachse, welche von besonders reifen Äpfeln als Schutz gegen Schrumpfen und Austrocknen ausgeschieden werden. Unsere Äpfel werden nicht künstlich gewachst.
Apfelallergie
Einige Menschen reagieren allergisch auf frische Äpfel. Symptomatisch hierfür ist eine Reizung der Rachenschleimhaut. Häufig liegt eine Kreuzallergie auf Birken- oder Haselnusspollen vor. Manche Apfelsorten oder geschälte Äpfel beinhalten geringere Mengen der verursachenden Apfeleiweißstoffe und sind besser verträglich. Gekochte Äpfel besitzen überhaupt keine allergene Wirkung mehr, da sämtliche Eiweißstoffe denaturiert sind.
Anmerkung: Eine allergische Reaktion hat nichts mit der Anbauart der Äpfel zu tun.
Apfel & Säureprobleme
Gerade für »Windelkinder« oder Menschen mit Magensäureproblemen sind milde Apfelsorten sinnvoll. Probieren Sie doch mal unsere säurearmen Sorten Gala oder Fuji.
Apfel & Diabetes
Äpfel weisen im Durchschnitt einen Fruchtzuckergehalt von 11% bis 14% auf. Der säuerliche Geschmackseindruck bei manchen Apfelsorten wie z.B. Boskoop oder Braeburn wird durch die Überlagerung der Süße durch Apfelsäure hervorgerufen.
Die Sorte Idared weist in der Regel 1% bis 2% weniger Fruchtzucker auf. Da die Fruchtzuckerunterschiede bei den Apfelsorten so gering sind, wählen Sie am besten Ihren Lieblingsapfel nach dem Geschmack.
Apfelschale
In der Apfelschale und den Randschichten sind besonders viele Inhaltsstoffe wie Vitamine, Flavonoide, Ballaststoffe und Mineralstoffe enthalten. Der Verzehr von ungeschälten Äpfeln hat demzufolge einen positiveren Effekt auf die Gesundheit.
Backäpfel
Die Sorte Boskoop ist bekannt als traditioneller Küchenapfel. Ideal als Bratapfel oder in der Gans. Er zerfällt beim Kochen bzw. Backen und hat eine etwas weichere Konsistenz.
Für Apfelkuchen, Apfelstrudel oder Gerichten bei denen eine eher festere Konsistenz gewünscht ist, empfehlen wir unsere »Backobstmischung« mit Jonagold, Elstar & Co.
Unser Backobst hat lediglich kleine Schönheitsfehler in der Schale und ist ebenso gut haltbar wie unsere Äpfel erster Wahl – Backobst bekommen Sie im Hofladen zum halben Preis!